MÁY PHÂN TÍCH HẠT CAFE RANG
Thang đo màu Agtron

Phương pháp phổ biến nhất và chính xác nhất, để xác định mức độ rang là đánh giá màu của hạt cà phê qua thang đo Agtron. Sử dụng công nghệ cận hồng ngoại NIR

Một máy đo màu Agtron sẽ có một hoặc cả hai thang đo bao gồm M-Basic (hay Commercial Scale) và Gourmet Scale.

Commercial Scale: từ 0 đến 100 (dark to light), Commercial là thang phân loại rang ban đầu và được phát triển cho các nhà rang xay thương mại.

Gourmet Scale: từ 0 đến 133, được phát triển cho các nhà rang cà phê đặc sản, những người đòi hỏi việc phân chia mức độ rang tinh vi hơn so với quy mô thương mại.

Cả hai thang đo đều sử dụng cùng một điểm tham chiếu 0, tương đương với Carbon nguyên chất, không có mùi thơm và hương vị. Ở đầu trên cùng của thang đo với Commercial 100.0 và 133.0 với Gourmet tương đương với cà phê xanh.

Các mức độ rang theo thang đo Agtron Gourmet được quy định bởi SCA bao gồm:

- Light: > 70

- Medium Light: 61-70

- Medium: 51-60

- Medium Dark: 41-50

- Dark: 35-40

- Very Dark: 25-34

Máy đo độ rang hạt cà phê của hãng Agtron bao gồm 2 model:

- Model M-BASIC/II: sử dụng thang đo Gourmet Scale

- Model E20CP-III: sử dụng cả thang đo Commercial Scale & Gourmet Scale

Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn hoàn toàn miễn phí:
SĐT/ Zalo: 0966 306 011
Email: [email protected]
Web: https://lamviet.com.vn/