Thiết kế bếp công nghiệp theo quy tắc một chiều mang lại rất nhiều lợi ích cho doanh nghiệp sử dụng. Phải kể đến như tiết kiệm diện tích mặt bằng, tiết kiệm chi phí nhân công…

Công ty Năm Sao Việt là đơn vị chuyên tư vấn, thiết kế nhà bếp công nghiệp cho nhà hàng, khách sạn, trường học, xí nghiệp, khu công nghiệp… Đảm bảo yêu cầu về chất lượng và thi công đúng tiền độ là tiêu chí mà Năm Sao Việt luôn đặt lên hàng đầu.

Được áp dụng một cách khoa học khi bố trí các khu vực, thiết kế bếp một chiều gồm có 5 khu chính: khu sơ chế , khu gia công, khu chế biến, khu chia soạn và khu thu hồi- rửa.

1. Khu sơ chế: Thực phẩm được lấy ở khu kho và tủ bảo quản (Hoặc tươi sống bên ngòai) để sơ chế trước khi gia công chế biến. Thiết bị khu này gồm: Chậu rửa, giá kệ, bàn sơ chế, bẫy mỡ…
2. Khu gia công: Các thực phẩm sau khi sơ chế sạch sẽ được chuyển qua khâu gia công để băm, chặt, nhồi, trộn, ướp gia vị,…Các thiết bị bao gồm bàn chế biến, giá đựng gia vị, máy xay, máy thái…
3. Khu chế biến: Đây là khâu quan trọng và cũng cần lưu ý nhiều nhất. Các thiết bị phải được sắp xếp khoa học để tiết kiệm diện tích. Cần lắp đặt hệ thống tum hút mùi để khói không lan rộng nhà bếp, tránh mùi khó chịu và cháy nổ. Các thiết bị ở khu chế biến gồm bếp âu, bếp á, bếp hầm, bếp chiên nhúng, lò nướng, tủ cơm điện, nồi cơm điện, bàn chế biến,…
4. Khu chia soạn cần nhất là sạch sẽ, hợp vệ sinh. Thiết bị bếp cần sử dụng bao gồm bàn inox, dụng cụ chia soạn, xe đẩy để phục vụ đưa thức ăn ra ngoài.
5. Khu thu hồi và rửa bát gồm xe thu hồi, bàn có lỗ xả rác, chậu rửa, giá nan inox, máy rửa bát, tủ sấy bát đĩa… để thu hồi toàn bộ bát đĩa bẩn sau khi thực khách ăn xong.

Thiết kế bếp một chiều đem lại hiệu quả kinh tế cao cho đơn vị sử dụng và là nhân tố góp phần quyết định sự thành công của doanh nghiệp.

Liên hệ:

Công ty cổ phần thiết bị Năm Sao Việt

Địa chỉ: Đường CN4 – Cụm công nghiệp Từ Liêm – Minh Khai – Nam Từ Liêm – Hà Nội

Tel: (04)3 226 2082

Người liên hệ: Ms Hằng 0943 466 150