Gian bếp là linh hồn của các nhà hàng, gian bếp thể hiện mức độ chuyên nghiệp và yếu tố thẩm mỹ cho nhà hàng. Việc lựa chọn bếp công nghiệp phải đảm bảo các yếu tố về mặt không gian, chất liệu và cả về mặt kỹ thuật nấu.

Bếp công nghiệp có thể được làm bằng inox, nhôm hay các chất liệu khác. Nhưng phổ biến nhất có lẽ là được sản xuất bằng inox. Với độ bền cao, chịu nhiệt, chịu lực nên inox trở thành vật liệu được ưu chuộng. Một số lưu ý cần được quan tâm khi lựa chọn bếp công nghiệp

1. Lựa chọn bếp công nghiệp phù hợp với không gian

Gian bếp công nghiệp được nằm trong tổng thể của nhà hàng, vì vậy nó phải được sắp xếp một cách hài hòa, tối ưu nhất có thể về mặt không gian. Bếp công nghiệp có thể được đặt mua với kích thước sẵn có hoặc có thể đặt hàng để đơn vị thi công sản xuất ra các sản phẩm phù hợp với không gian riêng của từng quá. Các thiết bị bếp công nghiệp đi kèm cũng được lưu ý để lựa chọn làm sao phù hợp với không gian. ông khói hay quạt hút khói cần được đặt hướng lên trên hoặc hướng ra ngoài để khách không cảm thấy khó chịu vì mùi thức ăn và khói/

2. Các thiết bị bếp công nghiệp lựa chọn những đồ dễ thay thế và có độ bền cao

Không phải khi bếp ăn công nghiệp hỏng là phải thay toàn bộ, có thể thay từng thiết bị mà vẫn đảm bảo được bếp vận hành như bình thường. Các thiết bị này cần là những sản phẩm tốt, uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và có sẵn thiết bị để thay thế. đây cũng là một yếu tố quan trọng để việc hoạt động của bếp không bị gián đoạn.

3. bếp dễ dàng vệ sinh

vệ sinh bếp là điều hết sức cần thiết, nó đảm bảo các yếu tố về an toàn thực phẩm, thẩm mỹ và mức độ chuyên nghiệp của quán ăn. vì vậy việc lựa chọn bếp có thiết kế dễ dàng vệ sinh cũng là một điều cực kỳ quan trọng.

Các bếp dễ dàng về sinh là các bếp ăn công nghiệp được thiết kế đơn giản, không có quá nhiều góc khuất, khe hở giữa các chi tiết.